La superoxyde dismutase (SOD) étant une enzyme, elle est particulièrement sensible aux pH acides, aux températures élevées ainsi qu’aux milieux aqueux. Lors de son passage par le tractus gastro-intestinal, l’enzyme est dénaturée. Elle suit alors le même chemin que les autres protéines comestibles et se trouve donc incapable d’exprimer sa capacité antioxydante.
Pour résoudre ce problème, nous avons mis au plusieurs enrobages protecteurs. En limitant l’attaque de la SOD par les enzymes digestives, ils permettent aux molécules d’atteindre l’intestin en quantité suffisante pour initier leur effet.